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三色雞粒紅米飯

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三色雞粒紅米飯

 
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註冊: 2009年 2月 16日, 14:00
三色雞粒紅米飯 發表於 2009年 3月 26日, 10:21
材料:紅糙米 2碗,雞柳 60克,青瓜 1/2條,黃椒 1/2個,紅椒 1/2個,生菜 1/2個,鹽 1/3茶匙,胡椒粉 1/3茶匙,生抽 1/3茶匙,上湯 2湯匙
製法:
1. 將雞柳切粒,加入鹽、胡椒粉及生抽,醃約15至20分鐘。
2. 將紅糙米放入滾水中煮5分鐘,再轉慢火煮15至20分鐘至米腍,將多餘水份隔出,瀝乾待用。
3. 將青瓜、黃椒、紅椒切粒,生菜切絲。
4. 燒熱易潔鑊,下1茶匙粟米油,把青瓜、黃椒、紅椒及雞粒炒熟,再加入紅米飯及上湯,最後加入生菜絲炒勻,然後上碟。
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