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香蕉蛋糕

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香蕉蛋糕

 
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魔女suki
 
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註冊: 2008年 12月 17日, 21:54
香蕉蛋糕 發表於 2008年 12月 29日, 19:04
材料:
香蕉泥250g(3條左右)
中筋麵粉200g
赤砂糖150g
植物油110g
碎核桃100g
牛奶100g
雞蛋2個
小蘇打粉1小匙

製作方法:
1.低筋麵粉、小蘇打粉混合過篩備用。
2.在大碗中放入葵花油、赤砂糖,用打蛋器攪打至糖稍散即可。
3.雞蛋一次加入一個,打勻後再加入下一個。
4.加入牛奶、香蕉泥拌勻。
5.加入過篩好的粉類,先用打蛋器稍微攪勻後,改用橡皮刮皮輕輕拌勻。
6.預留下一些碎核桃,將其他的碎核桃加入蛋糕麵糊中拌勻。
7.蛋糕糊用大湯匙平均分配至長型模中(每個約400g),表面撒上先前保留的碎核桃,入爐用175℃烤60分鐘左右,至竹簽插入不會沾黏即可。

提示:
此配方是典型的西式版本,重油,重糖,所以可以根據自己的口味,適當減少糖和油的用量。
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